Unser Restaurant Kormoran Regionale Küche

Ganz gleich, ob Ihr den Tag auf dem Wasser oder doch lieber mit beiden Beinen auf dem Festland verbracht habt: In unserem Restaurant Kormoran könnt Ihr den Abend gemütlich ausklingen lassen. Bei sonnigem Wetter begrüßen wir Sie auch gerne auf unserer wunderschönen Terrasse, in der Nebensaison könnt Ihr von unserem Panoramaanbau den Blick auf das Meer genießen. 

Natürlich solltet Ihr uns nicht nur wegen der Aussicht einen Besuch abstatten: Ob Pizza aus dem Steinofen oder Fisch von Rügener Kuttern - unser Team serviert Euch im Restaurant Kormoran regionale Küche aus frischen, saisonalen Zutaten. Unsere einzigartige Lage mitten im Biosphärenreservat Südost-Rügen verpflichtet auch zu einem Küchenkonzept im Einklang mit den schützenswerten Gegebenheiten der Natur dieser Region. Deswegen achten wir bei der Auswahl der Zutaten insbesondere auf einen behutsamen Umgang mit dem, was Feld, Flur und Gewässer uns darbieten.

Auf der festen Speisekarte findet Ihr Gerichte, die sich in der letzten Saison zum ‹Klassiker› gemausert haben oder sich allgemeiner Beliebtheit erfreuen. Zusätzlich haben wir für Euch auf unserer Tageskarte regelmäßig wechselnde, zusätzliche Spezialitäten für Vegetarier und Liebhaber von frischem Fisch, Fleisch und Süßem im Repertoire. Unser Tipp: Fragt unser Servicepersonal unbedingt nach tagesfangfrischem Fisch und frisch erlegtem Wild aus unserem nahegelegenen Naturschutzgebiet. An besonderen Tagen wie Neujahr oder Weihnachten servieren wir Euch in unserem Restaurant Kormoran natürlich auch festliche Menüs.

Für mehr Informationen oder Reservierungen könnt Ihr uns gerne auch anrufen oder eine E-Mail schreiben!

Telefon: +49 (0) 383 01 80 92 0
E-Mail: kormoran@im-jaich.de

Speisekarte Reservierung



Frühstück für unsere Gäste Für einen guten Morgen

Wer tagsüber viel vorhat, muss sich bei einem kräftigen Frühstück stärken! Das ganze Jahr über bieten wir den Gästen in unseren Land-Appartements, Pfahlhaus-Suiten und schwimmenden Ferienhäusern einen Brötchen-Bestell- und -Bringservice sowie die Möglichkeit, direkt bei uns im Kormoran ein vielseitiges Frühstück zu bestellen.


Curryhuhn Ungewöhnliches Seemannsessen

Das Curryhuhn, das wir Euch auch in unserem Kormoran servieren, gilt als typisches Seemannsessen. Vielleicht, weil es einige exotische Zutaten hat, wie etwa Kokos, Curry, Koriander, Muskat und Kardamom. So etwas konnten in den Tagen der Segelschifffahrt oft nur Seeleute genießen, die jene Gewürze von ihren Ostasien-Routen mitbrachten. Da rieselte dann wohl manchmal etwas aus den Säcken und wenig später auf die Teller...